Альбом «Music From The Penguin Cafe»(«Музыка пингвиньего кафе») с его сюрреалистической обложкой и нешаблонным подходом к священным музыкальным традициям является одним из подлинно уникальных произведений поп-музыки 1970-х годов. По словам основателя группы, покойного Саймона Джеффса, идея создания постмодернистского оркестра пришла к нему в видениях после отравления некачественной рыбой во Франции.

Записывавшиеся на протяжении более чем трех лет, преимущественно инструментальные мелодии альбома «Music From The Penguin Cafe» попеременно то сатирически шутливы, то болезненно восхитительны, с использованием несопоставимых фрагментов барокко, джаза, попа и авангарда. Диск открывается радостной протокамерной музыкой «Penguin Cafe Single», являющейся своеобразным намеком на некоммерческий подход группы. Позже они сбили спесь с самодовольной «старой гвардии» Британии намеренно фальшивым пением в треке «Coronation». (Эта пластинка изобилует единственными вокальными исполнениями, когда-либо предпринимавшимися группой, включая текст из одного слова в песне «Milk».) Наверное, неудивительно, что альбом был первоначально выпущен на музыкальном лэйбле Брайана Ино «Obscure».

Музыка в альбоме столь же вызывающая, сколь и заслуживающая прослушивания. Ключевым моментом альбома является великолепная, эмоционально мучительная композиция «The Sound Of Someone You Love Who's Going Away And It Doesn't Matter». Разрабатывая обманчиво простую тему, это эпическое инструментальное произведение прослеживает развязку любовного романа с убийственным результатом. Такого рода трек служит одной из многих причин, по которым первый альбом группы по-прежнему остается наиболее авантюрным - и радующим.